San Francesco ist ein Purist ohne Schnickschnack, gemacht aus alten Primitivo-Reben, die zwar wenig, dafür aber umso besseren und intensiveren Saft liefern.
Tiefe, dunkle Kirschfrucht, Brombeeren, Johannisbeeren, etwas Zimt und Pfeffer, seidiges Tannin, hochgradig charmant.
Unser Weinberg befindet sich in Apulien, auf der Halbinsel Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels, wo wuchtige , trockene Rotweine mit großer Aromenfülle gedeihen.
Durch die Übernahme traditioneller Anbautechniken, zusammen mit modernen Produktionsprozessen, produzieren wir einen typischen Primitivo. Die Arbeit im Weinberg ist sorgfältig und alle Vorgänge sind manuell. Die Ernte erfolgt bei Tagesanbruch und die ausgewählten Trauben werden manuell geerntet.